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本文目录

1. 黄色鲶鱼什么品种
2. 黄鲶鱼炖汤的大全大全做法
3. 黄鲶鱼的做法

黄色鲶鱼什么品种

黄色鲶鱼是鲶鱼科的一个种类 ，又名胡子鱼，家常家常塘鲺 。黄鲶黄鲶它的鱼的鱼显著特征是周身无鳞 、体表多黏液 、做法做法头扁口阔 、大全大全上下颌各有4根条胡须，家常家常分布广泛
，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节 。黄色鲶鱼是肉食性鱼类 ，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富
，尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用

黄鲶鱼炖汤的做法

主料:

黄鲶鱼两条

辅料:

姜适量

葱适量

胡椒适量

盐适量

1.处理好的黄鲶鱼抹盐 ，腌两小时 。洗干净炒锅 ，热锅放茶油  ，下姜 、葱爆香 ，再下鲶鱼稍煎一下 。

2.煎出香味后加水。

3.旺火煮开。

4.继续煮 ，第三分钟时 。

5.三分钟后加盖煮，中火 ，煮十到二十分钟，起锅时加适量胡椒粉，尝一下 ，咸味不够就加点盐 ，也可以再加点鸡精

黄鲶鱼的做法

材料：

黄鲶鱼1条、全料蒸肉粉100克，色拉油、食盐、醋、鸡精 、生姜、料酒、胡椒粉、水淀粉、剁椒酱、小葱各适量

做法：

1
 、将黄鲶鱼宰杀 、清理干净，划几道口子，用食盐、料酒 、姜末、醋、鸡精、胡椒粉拌匀腌制20分钟;

2
 、将全料蒸肉粉倒入盘中，将腌好的鱼块两面拍上蒸肉粉;

3、将裹好面粉的鱼块放在蒸笼上蒸大约20分钟;

4 、将剁椒、醋 、清水
、油混合倒入锅中 ，煮沸后 ，加入水淀粉煮成浓汁;

5、待黄鲶鱼蒸好后 ，将剁椒汁浇在鱼上 ，撒上葱花即可
。

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