拌大头菜家常做法 ，拌大头菜家常做法窍门

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本文目录

1. 黄鳝汤最正宗的做法做法做法
2. 黄鳝汤的做法
3. 鳝鱼汤怎么

黄鳝汤最正宗的做法

材料：黄鳝200克、啤酒100毫升 、大全生姜2片
、黄鳝黄鳝蒜头2瓣 、汤的汤盐3克、家常家常白胡椒粉少许

做法：

黄鳝表面用盐抓一下清洗干净 。做法做法

千万不能用开水烫 ，大全这样表面的粘液容易被烫掉，营养成分都流失了。

热锅热油放入生姜片和蒜头炒香，放入黄鳝煎至肉发白
。

锅中倒入二碗白开水，并大火烧开 。

做鱼汤时一定要加开水，这样炖出来的汤才是奶白色的。如果加自来水的话，煮出来的就是清汤的 ，还有腥味。

倒入一百毫升啤酒 ，放入三克盐，改小火慢炖十五分钟。

出锅前撒上少许白胡椒粉即可
，喜欢葱花的话可以再撒点葱花。

黄鳝汤的做法

黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块 、蒜3瓣、料酒1茶匙 、盐1茶匙 、小葱1根
、枸杞5克

黄鳝汤的做法
：

1
、黄鳝洗干净，然后切成段，姜切片 ，蒜切片 ，小葱切葱花 ，干豆腐渣浸泡10分钟；

2 、锅中倒入适量油，油热后放入姜炒出香味
，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟，然后倒入适量清水烧开，再放入料酒 、蒜继续焖煮10分钟；

3
、煮至汤变成乳白色 ，接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟；

4、加入盐调味，最后撒上葱花。

鳝鱼汤怎么

食材 ：鳗鱼1条，彩椒丝 、蒜末 、酸梅、白砂糖适量
。

制作
：

1、用温水烫鳗鱼表面
，清洗表面粘液，再用粗盐摩擦，进一步彻底清洗粘液 ，后将鳗鱼清洁干净；

2 、鳗鱼背部开花刀
，但不切断 。骨头的位置需要切段；

3
、蒜末、彩椒切粒后放入鳗鱼中；

4、将酸梅捣碎，加一点糖中和酸味，加入鳗鱼中 ，后充分按摩鳗鱼 ，腌制30分钟；

5、最后放入盘中盘好
，水开后 ，大火蒸20分钟即可 。

OK，本文到此结束
，希望对大家有所帮助。

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